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稿源: 金昌日报  2011-06-23 14:42
食品添加剂知识问答

  7、食品添加剂有什么作用,有多少种类?

  食品添加剂的作用:1、利于保存,防止变质;2、改善食品的感官性状;3、保持或提高食品的营养价值;4、增加食品的品种和方便性;5、有利食品加工,适应生产机械化和自动化;6、满足其他特殊需要。

  食品添加剂的种类。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。


本篇新闻热门关键词:保鲜剂 
编辑: 杨伟玲

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